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今年のルバーブジャム出来ました!



北軽井沢のルバーブは、緑が多くて赤い部分が少ないです

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砂糖を約半分入れて、レモンとちょっぷり白ワインを入れて半日放置

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ことこと、火にかけます

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はい出来上がり! 色は悪いが美味しいよ

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毎年、地元の友人から分けてもらっているルバーブ

あまりなじみがないかもしれませんが、ヨーロッパや北米など

緯度の高い寒いところにできる

ふきのような野菜です。

繊維質が豊富で、ビタミンCやカリウム、カルシウムも多いため、

お通じを良くし、肌の調子を整える効果のある女性には、最高の野菜!

今年は、5月、6月の天候が良かったせいか、

収穫も早め

早速、ジャム作りです!

これ自体は、とても酸っぱいですが、砂糖を入れて甘酢っぱくすると美味しい。

夢紀行でもお食事の際、召し上がっていただいています。

また、お客様も珍しいからと、お土産にしていただいています。

…でも、手作りで大量には作れないので

なくなったら、ごめんなさい ( TДT)

トーストはもちろん、ヨーグルトに入れると美味しい!
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はなまめ

Author:はなまめ
群馬県北軽井沢の森の中にある、
フレンチディナーをお出しする  小さな宿
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〒377-1412
群馬県吾妻郡長野原町北軽井沢
2032-5260
 ☎ 0279-84-4645
 fax 0279-84-4643

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