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今年も太陽の恵みいっぱい【スグリジャム】作りました


更新 : 2010/07/28 18:35


昨日は遠くの方で、雷が鳴っていましたが雷雨もなく
平穏な一日でしたが。
それを見越して?
北欧やムーミンのお話の中に出てくる
【夢紀行】の庭に真っ赤に完熟した
赤フサスグリの実を収穫!
今年もいっぱい実になってくれてありがとうと心で感謝しながら…


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今日は、それをジャムへと変身~
実一つ一つは、小さいのにその割りに種が大きい!
それを、こしてみたり、ガーゼで絞ってみたりと
私にとって、一番おっくうな事なのです。
でも、美味しいジャムやソースになると思えば…

後は、お砂糖とレモン汁を入れて煮詰めれば
美味しい【赤スグリジャム】の出来上がり!
お疲れ様でした!

スグリも色々種類があるけれども、
【夢紀行】にあるのは、赤フサスグリ
コレ自体食べるととても スッパァァァァイのですが
加工すると、とても赤が鮮やかで美味しくなるのです。
ブルーベリーよりも眼に良いという事だそうです!

【夢紀行】には、フルーツワインの
オーストリア産赤スグリワインもありますので、
夕食の食前酒として、ワインやシャンパンカクテルも
召し上がってみませんか!
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はなまめ

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フレンチディナーをお出しする  小さな宿
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